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Followers: Rafbor, Pere153
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Messaggio da leggereInviato: 26 marzo 2018, 20:30 
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Iscritto il: 5 novembre 2016, 9:47
Messaggi: 928
Località: France
@Lorè: ha messo 0,6%/kg di farina, sono 6g/kg, esattamente come raccomandato ;festeggiare drink
Allegato:
lore_teglia.jpg
lore_teglia.jpg [ 14.9 KiB | Osservato 189 volte ]

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Forni: Delizia moddati 1600w - Calcolatore: RafCalc - Vignette: Pazzi di Pizza


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Messaggio da leggereInviato: 27 marzo 2018, 10:37 
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Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5871
Località: Manfredonia
Grazie raf:
tu si che capisci la geriatria

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Messaggio da leggereInviato: 27 marzo 2018, 10:39 
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Iscritto il: 29 maggio 2014, 18:29
Messaggi: 845
Località: Montignoso (MS)
Bellissima alveolatura ma "faccia" piuttosto pallida.

Cottura breve oppure fermentazione più lunga del dovuto ?
:)


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Messaggio da leggereInviato: 27 marzo 2018, 14:20 
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Iscritto il: 29 ottobre 2016, 0:01
Messaggi: 944
lorenzo ha scritto:
Grazie raf:
tu si che capisci la geriatria

Altro che anziano, Lorè tu sei il più “pischello” di tutti. ;festeggiare drink


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Messaggio da leggereInviato: 27 marzo 2018, 14:26 
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Iscritto il: 29 ottobre 2016, 0:01
Messaggi: 944
ZioZucchino ha scritto:
Bellissima alveolatura ma "faccia" piuttosto pallida.

Cottura breve oppure fermentazione più lunga del dovuto ?
:)

Ciao Zio, quel colore chiaro della foto dipende dal fatto che l’ ho scattata con luce naturale. ;festeggiare drink


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Messaggio da leggereInviato: 27 marzo 2018, 14:32 
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Messaggi: 10038
Issietto ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Bravissimo
Circa il ldb, non ci capisco più nulla.
Tu vai a lt, Vero
Quindi pochissimo. Non usi il calc.
Fai sempre la stessa quantita di lievito.
Molti ci mettono 5/6 gr x kg
Mi sembra un pochino il tuo ldb x una teglia


Lorenzo ogni volta mi fai questa domanda :-o
Come punto di riferimento prendo la farina. ;festeggiare drink


E' proprio vero :lol: :lol:
A me mi domanda sempre come caricare le foto :D felice

PS: Lorè, Ermy & Issi fanno sempre i calcoli sulla farina.


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Messaggio da leggereInviato: 27 marzo 2018, 16:55 
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Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5871
Località: Manfredonia
Pere153 ha scritto:
Issietto ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Bravissimo
Circa il ldb, non ci capisco più nulla.
Tu vai a lt, Vero
Quindi pochissimo. Non usi il calc.
Fai sempre la stessa quantita di lievito.
Molti ci mettono 5/6 gr x kg
Mi sembra un pochino il tuo ldb x una teglia


Lorenzo ogni volta mi fai questa domanda :-o
Come punto di riferimento prendo la farina. ;festeggiare drink


E' proprio vero :lol: :lol:
A me mi domanda sempre come caricare le foto :D felice

PS: Lorè, Ermy & Issi fanno sempre i calcoli sulla farina.

Da oggi in poi eviterò di fare domande. Nella mia casa di riposo, mi hanno obbligato a non uscire più
Però ditemi di grazia, non è più semplice che uno scriva le quantità ed accanto LT oppure KG e non che quel poveraccio e rimbambito di Lorenzo debba ricordarsi tutto???
Mettetevi nei miei panni e vi domando:
e se eravate voi come Lorenzo????
@Pedro non ti chiederò più come caricare le foto......... a proposito come si caricano le foto???=

PS
Mi rivolgerò alla protezione degli animali ;festeggiare drink

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Messaggio da leggereInviato: 27 marzo 2018, 17:58 
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Messaggi: 10038
:D felice Lo sai che scherzavo, vero? ;)


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Messaggio da leggereInviato: 27 marzo 2018, 18:54 
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Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5871
Località: Manfredonia
Pere153 ha scritto:
:D felice Lo sai che scherzavo, vero? ;)


Ti perdono ;festeggiare drink ;festeggiare drink

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