BISCOTTI DELLA NONNA

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BISCOTTI DELLA NONNA

Messaggio da leggereda lorenzo » 29 ottobre 2015, 21:57

STANCO DI MANGIARE I SOLITI BISCOTTI ALL'OLIO DI PALMA, HO DECISO DI FARE QUELLI DELLA NONNA

farina kg 1
zucchero gr 350
evo 140....volendo si può usare il burro
4 uova
1 bustina di ammoniaca sciolta in 100 di latte tiepido
Impastate il tutto. 15' di stop. Fate dei rotolini di circa 2cm che poi schiaccerete con una forchette e taglierete.
Infornate a 185° x circa 15'
Sentendo i consigli degli amici del FORUM non ho usato una farina w 350, ma una di 160
Risultato:
Più croccanti, ma meno colorati
PS
Si accettano, critiche, consigli e offerte
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Re: BISCOTTI DELLA NONNA

Messaggio da leggereda Vespa72 » 29 ottobre 2015, 22:46

cosa ci fanno i biscotti della nonna nella sezione gelati a cura di federico :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

che mani curate che hai bravo lorenzo :shock: :shock: :shock: :shock:
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Re: BISCOTTI DELLA NONNA

Messaggio da leggereda Sauzer » 30 ottobre 2015, 8:37

Bravo Lorè !!! molto belli e sicuramente buoni.. :D felice
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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Re: BISCOTTI DELLA NONNA

Messaggio da leggereda lorenzo » 30 ottobre 2015, 9:08

Vespa72 ha scritto:cosa ci fanno i biscotti della nonna nella sezione gelati a cura di federico :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

che mani curate che hai bravo lorenzo :shock: :shock: :shock: :shock:


Ero appena stato dall'estetista.....non essere pignolo circa la sezione. L'ho messo nella stessa sezione dove Federico ha messo la sua torta. Sono certo che non ci sono confronti. I miei biscotti, molto più belli della sua cake.........ecco perché non commenta i miei BISCOTTINI è GELOSO
@ Sauzer.....sei sempre così gentile
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Re: BISCOTTI DELLA NONNA

Messaggio da leggereda fpizzari77 » 30 ottobre 2015, 9:39

ahaha, ciao Lorenzo, belliiii..e se so pure buoni hai fatto centro...
però in effetti con la sezione gelati c'entrano poco, diciamo che, con qualche sforzo, possiamo farli centrare se immaginiamo di inzupparli nel gelato... ;festeggiare drink :lol:
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Re: BISCOTTI DELLA NONNA

Messaggio da leggereda lorenzo » 30 ottobre 2015, 10:07

Chi mi aiuta a cambiare SEZIONE????????????
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