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Followers: Pere153
Autore Messaggio
Messaggio da leggereInviato: 22 maggio 2019, 12:51 
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Iscritto il: 27 agosto 2018, 17:57
Messaggi: 69
Ciao a tutti,

Quest'estate saro' in viaggio (vacanze e lavoro) per circa 4 settimane di seguito.
Ho sia il licoli che il lievito solido, il licoli lo rinfresco al massimo una volta a settimana (se posso piu' frequentemente) mentre il solido ogni 3-4 gg.

Come fate voi quando siete fuori? Lo congelate? E' possibile? Ha effetti collaterali il congelamento?

Grazie a tutti


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Messaggio da leggereInviato: 22 maggio 2019, 13:43 
Non connesso
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Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 4463
è un problema che affronto ogni anno.. non mi fido a congelare o reidratare o altro.. L'affido alle cure della mamma :razz: durante l'assenza di circa 15 giorni lo cura lei..

_________________
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.


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Messaggio da leggereInviato: 22 maggio 2019, 14:16 
Non connesso

Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Messaggi: 11031
Beh, con i Licoli non c'è problema, poi con quello solido io farei un rinfresco

1:3 oppure 1:4

100 LMS
300/400 Farina
150/200 Aqua.

Consigli sulla Gestione del LM: http://profumodilievito.blogspot.com/20 ... madre.html


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Messaggio da leggereInviato: 22 maggio 2019, 16:58 
Non connesso

Iscritto il: 27 agosto 2018, 17:57
Messaggi: 69
Grazie mille :)


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