Calcolatore RafCalc

Favorites: lorenzo, petrox
Followers: Rafbor, Pere153, Vespa72, enzo942, mastanto

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda Rafbor » 17 marzo 2018, 14:38

Aggiornato ! (v3.3)

@Renato, @smilletta @lorè: grazie !

@pere: stai attento, a volte il cervello sbaglia :D felice
Forni: Delizia moddati 1600w - Calcolatore: RafCalc - Vignette: Pazzi di Pizza
Avatar utente
Rafbor
 
Messaggi: 1183
Iscritto il: 5 novembre 2016, 9:47
Località: France

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda lorenzo » 17 marzo 2018, 14:45

Rafbor ha scritto:Aggiornato ! (v3.3)

@Renato, @smilletta @lorè: grazie !

@pere: stai attento, a volte il cervello sbaglia :D felice


Ben detto francese ;festeggiare drink ;festeggiare drink
Immagine
lorenzo
 
Messaggi: 7546
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda Pere153 » 17 marzo 2018, 15:21

Rafbor ha scritto:Aggiornato ! (v3.3)

@Renato, @smilletta @lorè: grazie !

@pere: stai attento, a volte il cervello sbaglia :D felice


:D felice Certo, ma la ricetta preferisco calcolara io. Basta un punto di riferimento (ad esempio, Farina di media forza, 20ºC TA, tempistica 24 ore TA, ci occorrono 0,8 LdB/L) e poi in base alla tempistica ed alla temperatura ambiente aggiustare : idratazione, sale e lievito e siamo a posto.
Pere153
 
Messaggi: 11182
Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda indisciplinato » 29 marzo 2018, 7:31

Chiedo anche qui :D

Questo da dove arriva?

http://www.openpizza.it/index_IT.html
Avatar utente
indisciplinato
 
Messaggi: 275
Iscritto il: 10 novembre 2017, 23:14

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda Rafbor » 29 marzo 2018, 8:37

indisciplinato ha scritto:Chiedo anche qui :D

Questo da dove arriva?

http://www.openpizza.it/index_IT.html

Da lungo non abbiamo più notizie di @dgmarz :(
Forni: Delizia moddati 1600w - Calcolatore: RafCalc - Vignette: Pazzi di Pizza
Avatar utente
Rafbor
 
Messaggi: 1183
Iscritto il: 5 novembre 2016, 9:47
Località: France

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda smilletta » 29 marzo 2018, 9:47

Sembra una setta più che un calcolapizza. Ho provato a scrivere per cercare di registrarmi ma non si hanno notizie. Sarà una setta occulta a numero chiuso :D felice :D felice :D felice :D felice
smilletta
 
Messaggi: 370
Iscritto il: 8 ottobre 2017, 18:02

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda Rafbor » 18 giugno 2018, 20:27

Piccolo aggiornamento (v.3.4)
=> nuovo calcolo delle proporzioni degli ingredienti.

Mi sono reso conto di una piccola inesattezza, soprattutto quando aumenta la quantità d'impasto, il calcolo di sale e olio non è buono. Esempio qui con 40g/lit di sale, quando la quantità di acqua si avvicina a 1000 g, venivano 40,7 invece di 40 con il nuovo calcolo
diff_it.jpg

Strano che nessuno lo abbia mai notato.. :sad:

Aggiornatevi tramite il menu "?->Controlla aggiornamenti" :p
Forni: Delizia moddati 1600w - Calcolatore: RafCalc - Vignette: Pazzi di Pizza
Avatar utente
Rafbor
 
Messaggi: 1183
Iscritto il: 5 novembre 2016, 9:47
Località: France

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda Rafbor » 25 novembre 2018, 11:32

Nuova versione v3.6
Adesso si possono specificare fino a 3 grammature diverse per i panielli nella stessa ricetta
onglet_paton_it.jpg
onglet_paton_it.jpg (15.17 KiB) Osservato 722 volte

screenshot.jpg


Aggiornatevi tramite il menu "?->Controlla aggiornamenti"
Forni: Delizia moddati 1600w - Calcolatore: RafCalc - Vignette: Pazzi di Pizza
Avatar utente
Rafbor
 
Messaggi: 1183
Iscritto il: 5 novembre 2016, 9:47
Località: France

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda enzo942 » 9 gennaio 2019, 19:58

Complimenti!! La sto provando e la ritengo una delle migliori, se non la migliore e completa, di quelle in circolazione.
enzo942
 
Messaggi: 22
Iscritto il: 14 dicembre 2017, 22:50

Re: Calcolatore RafCalc

Messaggio da leggereda lorenzo » 9 gennaio 2019, 20:01

il mio francesino è un genio
Raf che ne dici, posso usarlo anche x il pane
merci et vive la France
A Barletta vi abbiamo battuti, Ettore Fi, sta ancora ridendo
Immagine
lorenzo
 
Messaggi: 7546
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

PrecedenteProssimo

Torna a Calcolatori

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite