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Followers: Pere153
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Messaggio da leggereInviato: 8 aprile 2018, 0:03 
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Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
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Località: Vibo Valentia Marina
Ebbene cari amici, dopo 3 mesi di frigo sono un po stupito perché non ho trovato muffe. Ovviamente l'acidità era alle stelle. Fatto il primo rinfresco volevo vedere come si comportava e devo dire che la reazione è stata positiva.
Ho spulciato i consigli di Giorilli e optato per un buon lavaggio che ho appena fatto.

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Messaggio da leggereInviato: 8 aprile 2018, 0:31 
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
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Devi solo rinfrescarlo con il doppio di farina rispetto alla qtà. di lievito madre. Quando raddoppierà in 4 ore, sara' pronto.


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Messaggio da leggereInviato: 8 aprile 2018, 0:52 
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Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
Messaggi: 947
Località: Vibo Valentia Marina
Cosa strana lo ha fatto con il primo rinfresco. Anzi addirittura quasi triplicato con la tre mulini .
Non ho capito se mi è capitata una farina con l'etichetta sbagliata o è veramente buona come farina.

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Messaggio da leggereInviato: 8 aprile 2018, 0:54 
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Messaggi: 10299
Nonostante abbia triplicato in 4-6 ore ciò non significa che non sia acido...


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Messaggio da leggereInviato: 8 aprile 2018, 1:03 
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Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
Messaggi: 947
Località: Vibo Valentia Marina
Guarda ,io pensavo di buttarlo per questo lo rinfrescato prima. Figurati che e cresciuto ugualmente facendolo piu duro come impasto. Poco fa gli ho fatto un lavaggio con lo zucchero alla maestro Giorilli e già al olfatto è sembrato molto meglio. Domani lo metto alla prova con una buona pizzata. ;festeggiare drink

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Messaggio da leggereInviato: 8 aprile 2018, 10:25 
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Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 3948
Bravo Nappi , se azzecchi i rinfreschi giusti lo puoi recuperare bene. :razz:

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Messaggio da leggereInviato: 8 aprile 2018, 10:32 
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Iscritto il: 29 ottobre 2016, 0:01
Messaggi: 1029
Vai Nappi, è solido o licoli?. Prima di usarlo gli farei qualche altro rinfresco. ;festeggiare drink


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Messaggio da leggereInviato: 8 aprile 2018, 12:46 
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Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
Messaggi: 947
Località: Vibo Valentia Marina
Issietto ha scritto:
Vai Nappi, è solido o licoli?. Prima di usarlo gli farei qualche altro rinfresco. ;festeggiare drink


Ciao @issietto, prima era una via di mezzo specialmente sul liquido, ma ho visto che per i lavaggi è necessario solido e allora l'ho fatto.
Prima del lavaggio l'ho provato e si comportava miracolosamente bene.
Oggi è in prova :D felice
Vi aggiornò.

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