Panini da Hamburger

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Panini da Hamburger

Messaggio da leggereda tracucinaepc » 11 marzo 2019, 19:33

Vi lascio una ricetta veloce veloce.... per preparare i panini per gli hamburger.... a casa mia sono i Mc Lucia! :lol: :lol: :lol:

Immagine

- 200 gr Acqua
– 70 gr burro
– 2 cucchiaini di sale
– 60 gr zucchero
– 500 gr Farina 00 (MOLINO CHIAVAZZA)
– 6/8 gr lievito di birra
– Semi di sesamo q.b.
– latte q.b. (per spennellare)

Intorno alle 8 di mattina inserire tutti gli ingredienti nella MDP e avviare il programma “impasto” della durata di 1 ora e 50 min. L’ho lasciato lievitare nella macchina fino alle 13, quindi impastato ancora a mano per un pò e diviso in 10 parti (ottenendo cosi 10 palline….). Le ho leggermente schiacciate e poste sulla teglia a lievitare nuovamente fino all’ ora di cena.
Alle 19 ho spennellato con un pò di latte, cosparso di semi di sesamo e infornato per 15 minuti a 220°.

Per la farcitura... fate vobis :-)
(se no prossima volta vi do anche la ricetta dell' hamburger!)
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Re: Panini da Hamburger

Messaggio da leggereda senzaetichetta » 11 marzo 2019, 21:49

Ottimi Lucia, molto brava ;festeggiare drink
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Re: Panini da Hamburger

Messaggio da leggereda Rafbor » 11 marzo 2019, 21:59

Grazie @Lucia, sembra facile e veloce.
Se volessi usare la planetaria invece della MdP, come dovrei impastare ?
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Re: Panini da Hamburger

Messaggio da leggereda Pere153 » 11 marzo 2019, 22:08

Molto belli... forse un giorno ci provo anche io :D felice . Grazie della ricetta.
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Re: Panini da Hamburger

Messaggio da leggereda Issietto » 11 marzo 2019, 22:21

Brava Lucia, una ne pensi cento ne fai. ;festeggiare drink
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Re: Panini da Hamburger

Messaggio da leggereda Sauzer » 12 marzo 2019, 9:03

Bella ricetta :applausi small sicuramente da provare.. Brava.
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Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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Re: Panini da Hamburger

Messaggio da leggereda tracucinaepc » 12 marzo 2019, 10:56

Rafbor ha scritto:Grazie @Lucia, sembra facile e veloce.
Se volessi usare la planetaria invece della MdP, come dovrei impastare ?


Si guarda, sono facili facili... ovviamente la lunghezza della ricetta sta nella lievitazione!
Se impasti con la planetaria è pressocchè lo stesso, Sciogli il lievito nell' acqua e impasti tutti gli ingredienti (magari il sale lo metti qualche minuto dopo). Lasci incordare finchè l'impasto non si stacca dalla ciotola, poi lo metti a lievitare (io di solito non avendo una cella di lievitazione uso il forno spento con lucina per queste lievitazioni).
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Re: Panini da Hamburger

Messaggio da leggereda tracucinaepc » 12 marzo 2019, 10:57

Grazie..... io aspetto le vostre prove! :-)
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