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Followers: Pere153
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Messaggio da leggereInviato: 27 giugno 2018, 12:52 
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Iscritto il: 8 ottobre 2015, 18:49
Messaggi: 277
Località: Pisa
Ciao,

Purtroppo al momento non ho foto. Ma sono passato da pizzarium di bonci (sede di lucca).

Premetto che sono un fanatico della verace, ma quella pizza è fantastica!!!!!!!!

Una morbidezza al morso unica. Ingredienti di altissima qualità.

Prezzo un po alto, ma la qualità va pagata


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Messaggio da leggereInviato: 27 giugno 2018, 13:02 
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Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 3867
Bravo Fede ! e si.. la sua pizze è sicuramente tra le migliori in circolazione, e la qualità degli ingredienti ha il suo prezzo :wink:

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Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.


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Messaggio da leggereInviato: 27 giugno 2018, 13:19 
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Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 6076
Località: Manfredonia
Grande merito, vanno alle sue farine.
Gli impasti sono semplici..............solo che le sue pizze, sembrano torte salate.
Ci mette di tutto di più

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Messaggio da leggereInviato: 27 giugno 2018, 14:36 
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Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 3867
lorenzo ha scritto:
Grande merito, vanno alle sue farine.
Gli impasti sono semplici..............solo che le sue pizze, sembrano torte salate.
Ci mette di tutto di più


Diciamo che bisogna essere in grado di bilanciare ogni ingrediente , non basta assemblare tanta roba insieme . Il grande mix del risultato è proprio questo . Impasto digeribile , molto morbido e condimenti bilanciati in modo ottimale. (direi non è proprio cosa da tutti)..

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Messaggio da leggereInviato: 27 giugno 2018, 15:54 
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Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 6076
Località: Manfredonia
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Grande merito, vanno alle sue farine.
Gli impasti sono semplici..............solo che le sue pizze, sembrano torte salate.
Ci mette di tutto di più


Diciamo che bisogna essere in grado di bilanciare ogni ingrediente , non basta assemblare tanta roba insieme . Il grande mix del risultato è proprio questo . Impasto digeribile , molto morbido e condimenti bilanciati in modo ottimale. (direi non è proprio cosa da tutti)..

Quoto......siamo in pochi a saperlo fare ;festeggiare drink

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Messaggio da leggereInviato: 28 giugno 2018, 14:49 
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Iscritto il: 29 ottobre 2016, 0:01
Messaggi: 988
Se fuori ai suoi locali c’è fila continua per prendere la pizza, significa che la fa buona. Sicuramente nel prezzo alto, si paga sia l’elevatissima qualità dei prodotti, che il suo successo mediatico, meritatamente conquistato. Grandissimo Bonci ;festeggiare drink


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Messaggio da leggereInviato: 28 giugno 2018, 17:56 
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Messaggi: 10222
La qualità va pagata. Grande Bonci!!!


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