VIN COTTO DI CARRUBE

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VIN COTTO DI CARRUBE

Messaggio da leggereda lorenzo » 29 settembre 2019, 17:54

ciao ragazzi, più che vin cotto è miele di carrube
Quelli del norde forse non le conoscono.
Noi quì le diamo hai cavalli.se le lavori, npuoi avere di tutto: farina zucchero , liquore, marmellata, vin cotto etc
Prendete 12 kg di carrube.... belle doppie, rompetele e mettetele a macerare x 5/6 gg coperti di acqua. (circa 28 kg)
Ogni giorno muovetele sottosopra ( si dice così)
Il sesto giorno con un torchio strizzatele e mettetele a cuocere x circa 12 h
Da tutto quel ben di Dio, mi è rimasto circa 1 lt di MIELE di carrube.
A Natale mi divertirò a condire i dolci
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Re: VIN COTTO DI CARRUBE

Messaggio da leggereda Sauzer » 2 ottobre 2019, 8:02

Bravo ! sicuramente c'è un bel lavoro prima di arrivare a quel concentrato. :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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Re: VIN COTTO DI CARRUBE

Messaggio da leggereda lorenzo » 3 ottobre 2019, 15:25

Un grandissimo lavoro
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Re: VIN COTTO DI CARRUBE

Messaggio da leggereda Mario Sciandra » 5 ottobre 2019, 10:12

Interessante, avere un torchio :ymblushing:
Bella iniziativa ;)
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Re: VIN COTTO DI CARRUBE

Messaggio da leggereda lorenzo » 5 ottobre 2019, 12:30

Mario Sciandra ha scritto:Interessante, avere un torchio :ymblushing:
Bella iniziativa ;)

Se hai le carrube, fallo.
I torchi si prestano, oppure uno piccolino costa pochissimo.
;festeggiare drink
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Re: VIN COTTO DI CARRUBE

Messaggio da leggereda Mario Sciandra » 5 ottobre 2019, 14:49

Naa.... manco le carrube ho :lol:
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Re: VIN COTTO DI CARRUBE

Messaggio da leggereda lorenzo » 5 ottobre 2019, 15:04

Mario Sciandra ha scritto:Naa.... manco le carrube ho :lol:

Vieni da me, ti fornisco tutte le carrube che vuoi ;festeggiare drink
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