Login

Nome utente:   Password:   Collegami in automatico ad ogni visita  
Oggi è 25 giugno 2018, 0:26
| Messaggi senza risposta | Argomenti attivi

Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ]




Apri un nuovo argomento Rispondi all’argomento  [ 19 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2  Prossimo
{ VISITS } Visite : 124  Favorites Favorites: 0  Followers Followers: 0 
Autore Messaggio
Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 15:07 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5583
Località: Manfredonia
Non potevo stare a guardare quando quel fetente di Don Gaetano sforna meraviglie su meraviglie
Autolisi di 2,30 h. Tutta la farina con il 60% di acqua.
Farina ed acqua da frigo
Farina 842 ( di tutto di più: farina integrale bio, farina tipo 1, farina di semi vari, pochissimo senatore Cappeli e poi non ricordo più(
Acqua 600
sale rosa dell'Himalaya 19
licoli circa 200
zucchero 3 gr
Impastino a mano con uno stop in frigo di 15'. Dopo l'impasto x 2 volte a distanza di 30' delle pieghe.
2 h a ra ed in frigo x 12h.
Staglio ed al quasi raddoppio in forno F1 a 250° a scalare 65' e dopo in fessura a forno spento.
Ragazzi che profumo
X favore ingrandite le foro,,,,,,,,,,,,solo cosi potrete vedere la bellezza di questa pagnotta di circa 1550 gr
Raf, Pere x favore ingranditemi le foto e, pregherò x voi

Questa sera il taglio.
Essendo un pane molto integrale, non mi aspetto grossi buchi

Ecco la sezione.........non male, nemmeno il Top


Allegati:
025.jpg
025.jpg [ 2.71 MiB | Osservato 75 volte ]
022.jpg
022.jpg [ 2.43 MiB | Osservato 75 volte ]
018.jpg
018.jpg [ 2.78 MiB | Osservato 75 volte ]
016.jpg
016.jpg [ 2.31 MiB | Osservato 75 volte ]
002.jpg
002.jpg [ 2.55 MiB | Osservato 86 volte ]
008.jpg
008.jpg [ 2.81 MiB | Osservato 86 volte ]
011.jpg
011.jpg [ 2.72 MiB | Osservato 86 volte ]
013.jpg
013.jpg [ 3.19 MiB | Osservato 86 volte ]
014.jpg
014.jpg [ 2.9 MiB | Osservato 86 volte ]

_________________
Immagine
Share on FacebookShare on TwitterShare on TuentiShare on SonicoShare on FriendFeedShare on OrkutShare on DiggShare on MySpaceShare on DeliciousShare on TechnoratiShare on TumblrShare on Google+
Top
 Profilo  
 
Condividi questa discussione
Condividi su Facebook

Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 15:09 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5583
Località: Manfredonia
Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano
Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 16:03 
Non connesso
Avatar utente

Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 3617
lorenzo ha scritto:
Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano

:D felice =)) =))

Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione :D felice


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce

_________________
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Clatronic


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 17:01 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5583
Località: Manfredonia
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano

:D felice =)) =))

Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione :D felice


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce


Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 17:29 
Non connesso
Avatar utente

Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 3617
lorenzo ha scritto:
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano

:D felice =)) =))

Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione :D felice


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce


Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto



PROMETTO DOMANI TE LE INSERISCO INGRANDITE.

_________________
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Clatronic


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 18:46 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5583
Località: Manfredonia
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano

:D felice =)) =))

Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione :D felice


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce


Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto



PROMETTO DOMANI TE LE INSERISCO INGRANDITE.


Ho deciso....ti sposo ahahahaha ;festeggiare drink

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 18:56 
Non connesso
Avatar utente

Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 3617
lorenzo ha scritto:
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano

:D felice =)) =))

Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione :D felice


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce


Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto



PROMETTO DOMANI TE LE INSERISCO INGRANDITE.


Ho deciso....ti sposo ahahahaha ;festeggiare drink


@-)

_________________
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Clatronic


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 19:28 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5583
Località: Manfredonia
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:
Lorenzo complimenti sei più bravo di Don Gaetano

:D felice =)) =))

Mitico !!!!

Lorenzo !!! bellissimo pane ! metti anche la sezione :D felice


Devi solo imparare ad ingrandire le foto
PS
se cliccate sulla foto...........vedrete le meraviglie del mondo quando si ingrandisce


Ti metto la sezione, sto aspettando che si freddi
Tu ingrandiscimi la foto



PROMETTO DOMANI TE LE INSERISCO INGRANDITE.


Ho deciso....ti sposo ahahahaha ;festeggiare drink


@-)


OK ho cambiato idea
Sezione messa all'inizio ;festeggiare drink

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 20:38 
Non connesso
Avatar utente

Iscritto il: 29 ottobre 2016, 0:01
Messaggi: 883
L’asticella della qualità del pane si sta alzando. Bella sia la sezione che la pagnotta. Con quelle farine sarà saporitissimo. ;festeggiare drink


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 4 giugno 2018, 20:41 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5583
Località: Manfredonia
Issietto ha scritto:
L’asticella della qualità del pane si sta alzando. Bella sia la sezione che la pagnotta. Con quelle farine sarà saporitissimo. ;festeggiare drink


Grazie Cristiano, oltre al sapore, mi colpisce i profumi che amana questo pane.
E' morbido, con una crosta super dura e mantiene 10gg ;festeggiare drink

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Apri un nuovo argomento Rispondi all’argomento  [ 19 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2  Prossimo

Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ]


Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  

FACEBOOK TWITTER Google+

Top
Top
 


Sito creato il 10 luglio 2013 - Statistiche attivate il 10 settembre 2013