Login

Nome utente:   Password:   Collegami in automatico ad ogni visita  
Oggi è 24 settembre 2018, 9:38
| Messaggi senza risposta | Argomenti attivi

Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ]




Apri un nuovo argomento Rispondi all’argomento  [ 14 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2  Prossimo
{ VISITS } Visite : 205  Favorites Favorites: 0  Followers Followers: 0 
Autore Messaggio
Messaggio da leggereInviato: 1 luglio 2018, 19:26 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5863
Località: Manfredonia
TANTA ROBA X PROVARE IL FAL
Pane
Tantissime farine, compreso la sen Cappelli e semi
idro 75%
sale 2%
licoli 25% su farina
3h autolisi
Bellissimo bravo Lorenzo

PIZZE
2 da 550 gr fatte a pala
idro 65%
sale 45 x lt
ldb .24
2h autolisi
12+12
cotte in Fal a 420 x circa 3'
Che bonta..Lorenzo sei bravissimo

FRISELLE PUGLIESI

Farina 955 gr di tipo 1, integrale e Sen. Cappelli
5 gr zucchero
ldb.90
evo 60 gr
sale 24 ge
acqua 668
staglio sa 150 gr, infornare a 200° x 15', uscirli, spaccarli ed infornarli ancora x 40'
Lorenzo non hai fatto un bel lavoro. Con il Caldo l'impasto era al limitissimo ed il fal troppo alto come cupola e poco caldo. Il calore si perde subito.

BISCOTTI FAI DA TE
farina qb
6 uova
latte qb
sale qb
Che schifo non si sono cotti affato


Allegati:
080.jpg
080.jpg [ 2.64 MiB | Osservato 161 volte ]
081.jpg
081.jpg [ 2.71 MiB | Osservato 161 volte ]
083.jpg
083.jpg [ 2.71 MiB | Osservato 161 volte ]
057.jpg
057.jpg [ 2.62 MiB | Osservato 161 volte ]
058.jpg
058.jpg [ 2.62 MiB | Osservato 161 volte ]
064.jpg
064.jpg [ 2.54 MiB | Osservato 161 volte ]
068.jpg
068.jpg [ 2.2 MiB | Osservato 161 volte ]
069.jpg
069.jpg [ 2.61 MiB | Osservato 161 volte ]
075.jpg
075.jpg [ 2.85 MiB | Osservato 161 volte ]
077.jpg
077.jpg [ 2.93 MiB | Osservato 161 volte ]
084.jpg
084.jpg [ 2.44 MiB | Osservato 161 volte ]
085.jpg
085.jpg [ 2.1 MiB | Osservato 161 volte ]

_________________
Immagine
Share on FacebookShare on TwitterShare on TuentiShare on SonicoShare on FriendFeedShare on OrkutShare on DiggShare on MySpaceShare on DeliciousShare on TechnoratiShare on TumblrShare on Google+
Top
 Profilo  
 
Condividi questa discussione
Condividi su Facebook

Messaggio da leggereInviato: 1 luglio 2018, 21:27 
Non connesso
Avatar utente

Iscritto il: 29 ottobre 2016, 0:01
Messaggi: 944
Prestazione da vero Bomber. ;festeggiare drink
Quale prodotto ti ha soddisfatto di più?. ;festeggiare drink


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 1 luglio 2018, 21:47 
Non connesso
Avatar utente

Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
Messaggi: 841
Località: Vibo Valentia Marina
Grande Lorenzo,qui c'è l'imbarazzo della scelta :lol:
Bravissimo, a volte ci vuole uno spunto per partire e tu sei il nostro condensatore. :applausi small :applausi small

_________________
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 1 luglio 2018, 21:57 
Non connesso
Avatar utente

Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Messaggi: 1813
Mamma mia che pane ;festeggiare drink adesso mi tocca fare anche le friselle :lol: era da tempo che le avevo in mente e tu mi hai fregato sul tempo =)) =)) Che forno...quanto pane ci farei :smile:


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 1 luglio 2018, 22:00 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5863
Località: Manfredonia
senzaetichetta ha scritto:
Mamma mia che pane ;festeggiare drink adesso mi tocca fare anche le friselle :lol: era da tempo che le avevo in mente e tu mi hai fregato sul tempo =)) =)) Che forno...quanto pane ci farei :smile:

Prova le friselle........fai un impastino super veloce ed usa il forno di casa.
L'altra volta con l'F1, sono venute migliori ;festeggiare drink

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 1 luglio 2018, 22:02 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5863
Località: Manfredonia
Issietto ha scritto:
Prestazione da vero Bomber. ;festeggiare drink
Quale prodotto ti ha soddisfatto di più?. ;festeggiare drink


La pizza...impastino semplice x verace, panetto da mezzo kg e via.
Fai nell'F1 a mò di pala
La sig.ra Lilly sarà felice............mettici la mortazza

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 1 luglio 2018, 22:07 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5863
Località: Manfredonia
Nappinerone2 ha scritto:
Grande Lorenzo,qui c'è l'imbarazzo della scelta :lol:
Bravissimo, a volte ci vuole uno spunto per partire e tu sei il nostro condensatore. :applausi small :applausi small


Grazie ragazzo......anche tu non scherzi, sei bravissimo ;festeggiare drink

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 2 luglio 2018, 8:59 
Non connesso
Avatar utente

Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 3759
Grande Lorè !! sei un pensionato con le mani da ragazzino :D felice :applausi small Bravissimo !

_________________
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Clatronic


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 2 luglio 2018, 10:56 
Non connesso

Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 5863
Località: Manfredonia
Sauzer ha scritto:
Grande Lorè !! sei un pensionato con le mani da ragazzino :D felice :applausi small Bravissimo !


Mi assumi???????????

_________________
Immagine


Top
 Profilo  
 
Messaggio da leggereInviato: 2 luglio 2018, 11:20 
Non connesso
Avatar utente

Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 3759
lorenzo ha scritto:
Sauzer ha scritto:
Grande Lorè !! sei un pensionato con le mani da ragazzino :D felice :applausi small Bravissimo !


Mi assumi???????????


Non esagerare adesso =))

_________________
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Clatronic


Top
 Profilo  
 
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Apri un nuovo argomento Rispondi all’argomento  [ 14 messaggi ]  Vai alla pagina 1, 2  Prossimo

Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ]


Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Cerca per:
Vai a:  

FACEBOOK TWITTER Google+

Top
Top
 


Sito creato il 10 luglio 2013 - Statistiche attivate il 10 settembre 2013