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Followers: Rafbor, Pere153
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Messaggio da leggereInviato: 11 marzo 2019, 19:33 
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Iscritto il: 5 marzo 2019, 15:48
Messaggi: 64
Vi lascio una ricetta veloce veloce.... per preparare i panini per gli hamburger.... a casa mia sono i Mc Lucia! :lol: :lol: :lol:

Immagine

- 200 gr Acqua
– 70 gr burro
– 2 cucchiaini di sale
– 60 gr zucchero
– 500 gr Farina 00 (MOLINO CHIAVAZZA)
– 6/8 gr lievito di birra
– Semi di sesamo q.b.
– latte q.b. (per spennellare)

Intorno alle 8 di mattina inserire tutti gli ingredienti nella MDP e avviare il programma “impasto” della durata di 1 ora e 50 min. L’ho lasciato lievitare nella macchina fino alle 13, quindi impastato ancora a mano per un pò e diviso in 10 parti (ottenendo cosi 10 palline….). Le ho leggermente schiacciate e poste sulla teglia a lievitare nuovamente fino all’ ora di cena.
Alle 19 ho spennellato con un pò di latte, cosparso di semi di sesamo e infornato per 15 minuti a 220°.

Per la farcitura... fate vobis :-)
(se no prossima volta vi do anche la ricetta dell' hamburger!)

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Immagine Il mio Blog: https://blog.giallozafferano.it/tracucinaepc/


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Messaggio da leggereInviato: 11 marzo 2019, 21:49 
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Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Messaggi: 2714
Ottimi Lucia, molto brava ;festeggiare drink


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Messaggio da leggereInviato: 11 marzo 2019, 21:59 
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Iscritto il: 5 novembre 2016, 9:47
Messaggi: 1169
Località: France
Grazie @Lucia, sembra facile e veloce.
Se volessi usare la planetaria invece della MdP, come dovrei impastare ?

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Messaggio da leggereInviato: 11 marzo 2019, 22:08 
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Messaggi: 11064
Molto belli... forse un giorno ci provo anche io :D felice . Grazie della ricetta.


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Messaggio da leggereInviato: 11 marzo 2019, 22:21 
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Iscritto il: 29 ottobre 2016, 0:01
Messaggi: 1318
Brava Lucia, una ne pensi cento ne fai. ;festeggiare drink


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Messaggio da leggereInviato: 12 marzo 2019, 9:03 
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Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 4486
Bella ricetta :applausi small sicuramente da provare.. Brava.

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Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.


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Messaggio da leggereInviato: 12 marzo 2019, 10:56 
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Iscritto il: 5 marzo 2019, 15:48
Messaggi: 64
Rafbor ha scritto:
Grazie @Lucia, sembra facile e veloce.
Se volessi usare la planetaria invece della MdP, come dovrei impastare ?


Si guarda, sono facili facili... ovviamente la lunghezza della ricetta sta nella lievitazione!
Se impasti con la planetaria è pressocchè lo stesso, Sciogli il lievito nell' acqua e impasti tutti gli ingredienti (magari il sale lo metti qualche minuto dopo). Lasci incordare finchè l'impasto non si stacca dalla ciotola, poi lo metti a lievitare (io di solito non avendo una cella di lievitazione uso il forno spento con lucina per queste lievitazioni).

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Messaggio da leggereInviato: 12 marzo 2019, 10:57 
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Iscritto il: 5 marzo 2019, 15:48
Messaggi: 64
Grazie..... io aspetto le vostre prove! :-)

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