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Followers: Pere153, Mario Sciandra
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Messaggio da leggereInviato: 12 ottobre 2019, 16:30 
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Iscritto il: 21 luglio 2014, 11:54
Messaggi: 383
Località: Milano
Oggi finalmente mi è arrivato il forno P134H versione con termostati da 500 gradi e biscotto.
Ho letto le istruzioni, ho dato una pulita ed ho inserito la pietra, metto una foto così mi dite se va bene:

Immagine

Secondo voi basta scaldarlo per 20 minuti come nelle istruzioni ed è pronto, ho c'è qualche altra procedura migliore?

Grazie


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Messaggio da leggereInviato: 12 ottobre 2019, 18:06 
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Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Messaggi: 4520
Bellissimo forno :applausi small non conosco le tempistiche di riscaldamento ma sicuramente qualcuno potrà dire la sua :wink:

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Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.


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Messaggio da leggereInviato: 12 ottobre 2019, 19:27 
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Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 7491
Località: Manfredonia
attento la saputo ha bisogno di circa 1h per andare in temperatura

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Messaggio da leggereInviato: 12 ottobre 2019, 22:05 
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Messaggi: 11118
lorenzo ha scritto:
attento la saputo ha bisogno di circa 1h per andare in temperatura


¿1 ora? :))
Il mio ci mette solo 15-20 minuti :D felice
Dipende della resistenza superiore, la mia e' una W2300 oppure W2700, non mi ricordo bene.


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Messaggio da leggereInviato: 12 ottobre 2019, 22:08 
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Messaggi: 11118
Robbykorver ha scritto:
Oggi finalmente mi è arrivato il forno P134H versione con termostati da 500 gradi e biscotto.
Ho letto le istruzioni, ho dato una pulita ed ho inserito la pietra, metto una foto così mi dite se va bene:

Immagine

Secondo voi basta scaldarlo per 20 minuti come nelle istruzioni ed è pronto, ho c'è qualche altra procedura migliore?

Grazie


Gran bel Forno.

Devi mettere la pietra più vicino alla luce, cioè più alla distra, perchè e' proprio lì dove c'è la sonda.
Per quanto rigurada il riscaldamento/rodaggio, io inizierei a 50ªC (una volta raggiunta la temperatura) e salirei pian piano fino al massimo.


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Messaggio da leggereInviato: 13 ottobre 2019, 20:45 
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Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Messaggi: 7491
Località: Manfredonia
Pere153 ha scritto:
lorenzo ha scritto:
attento la saputo ha bisogno di circa 1h per andare in temperatura


¿1 ora? :))
Il mio ci mette solo 15-20 minuti :D felice
Dipende della resistenza superiore, la mia e' una W2300 oppure W2700, non mi ricordo bene.


Come ridi brutto

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Messaggio da leggereInviato: 14 ottobre 2019, 13:24 
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Iscritto il: 1 novembre 2018, 14:25
Messaggi: 76
Mettere la Saputo sopra alla pietra originale allunga sicuramente i tempi; io ho messo un telaio, alto 2 cm, sotto alla saputo (diversamente puoi pensare a degli spessori o altro, ma toglierei la pietra originale).


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Messaggio da leggereInviato: 14 ottobre 2019, 20:34 
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Messaggi: 11118
Mario Sciandra ha scritto:
Mettere la Saputo sopra alla pietra originale allunga sicuramente i tempi; io ho messo un telaio, alto 2 cm, sotto alla saputo (diversamente puoi pensare a degli spessori o altro, ma toglierei la pietra originale).


Anche io ho fatto così ;)


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